औषधीय वनस्पतियों के लिए मशहूर देश का उत्तराखंड राज्य पौष्टिक अनाजों के लिए भी जाना जाता है। इन्हीं अनाजों की श्रृंखला में आज बात करते हैं ‘मडुवा/मंडुवा’ (Finger millet) की। उत्तराखंड के पर्वतीय क्षेत्रों की परंपरागत फसलों में एक प्रमुख स्थान रखने वाला अनाज है ‘मंडुवा’। मडुवे का वैज्ञानिक नाम ‘एलुसिन इंडिका’ है। इसे रागी … Continue reading मडुवा/Madua : पोषक तत्वों से भरपूर, हृदय व मधुमेह रोगियों के लिए वरदान